Решено
Вы ищете функцию dump_stack().
https://ton.org/docs/develop/func/stdlib/#dump_stack
Он выводит последние 255 значений в стеке и показывает общую глубину стека.
() dump_stack() impure asm "DUMPSTK";
Также есть встроенные модули ~dump и ~strdump.
https://ton.org/docs/develop/func/builtins#dump-variable